Fisch-Lasagne
Lasagneblätter 4 Minuten vorkochen und mit kaltem Wasser gut abkühlen. Spinat waschen, dicke Stiele entfernen und...
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Fischfilet mit Tomaten
Fischfilet waschen, auf eine große Platte legen und mit wenig Zitronensaft marinieren.
Tomaten einritzen, kurz mit...
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Forelle mit Blattspinat
Den Spinat waschen und sehr sorgfältig die Stiele entfernen. Kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Die feingehackte...
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Garnelenpfanne mit Glasnudeln
Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden, Sojasprossen in einem Sieb mit klarem Wasser abspülen und die Pilze in...
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Gedämpfte Forellen mit Spinat
Den Blattspinat gründlich waschen, von den dicken Stielen befreien und die Blätter grob hacken. Die Schalotten schälen...
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Gefüllte Forelle
Die Forellen innen und außen waschen und mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln. Tomaten einritzen, kurz in...
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Gefüllte Seezungenfilets auf grünem Spargel
Den unteren Teil des Spargels etwas zugespitzt zuschneiden und die Spargelstangen in einem Topf mit Salzwasser und...
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Gegrillter Catfisch mit roten Linsen
Lauch waschen, längs halbieren, in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren andünsten. Linsen mit der Brühe dazugeben,...
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Gnocchi mit Shrimps und Tomaten
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse noch warm durchdrücken. Mehl,...
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Goldbarschspieß mit Kräutersoße
Fischfilet waschen und mit etwas Zitronensaft marinieren.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen und fein...
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Indischer Zimtfisch
Das Fischfilet waschen und trocken tupfen. In 2-3 Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und den Fisch mit dem...
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Jakobsmuscheln in Weißweinsauce
Aus 1/2 l Wasser und den Zutaten für den Sud eine Garflüssigkeit für die Muscheln herstellen. Das Muschelfleisch und...
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Kabeljau mit Schinkenstreifen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kabeljaufilet waschen und mit etwas Zitronensaft und Worcestersoße marinieren.
Den...
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Kabeljaufilet mit Kapern
1. Das Fischfilet waschen und mit etwas Zitronensaft und Worcestersauce marinieren. Käse reiben und mit Semmelbröseln...
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Kabeljaufilet mit Paprikagemüse
Den Fisch gründlich waschen. Nach dem Waschen mit Zitronensaft beträufeln und ein paar Minuten ziehen lassen....
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Knusprige Fisch-Küchlein
Fischfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. In einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein zerkleinern. Die...
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Kräuter-Forelle in Alufolie
Die Forellen waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Einige Ästchen Petersilie zur Seite legen. Schalotten, Ysop...
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Lachs auf Paprikagemüse
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen, halbieren und entkernen und in Streifen schneiden. Apfel...
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Lachs mit Krabben und Safran
Den Backofen auf ca. 180 °C vorheizen. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Dill und Petersilie...
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Lauch-Sushi mit Räucherlachs
Den Reis mit der doppelten Menge Wasser, dem Essig, Zucker und Salz weich kochen.
Die grünen Teile vom Lauch...
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Linsencurry mit Shrimps
Die Linsen in der Gemüsebrühe 50 Minuten garen. 125 ml Linsenbrühe beiseite stellen und erkalten lassen. Die...
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Rotbarbe in Orangensauce
Zutaten für die Marinade verrühren. Die Fische mit klarem Wasser spülen und mit Haushaltspapier abtupfen. Auf jeder...
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Scampi in Tomatenragout
1. Scampi waschen und mit Zitronensaft marinieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten einritzen, kurz ins...
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Scholle mit Kräuterkruste
Scholle nach dem '3-S-Verfahren' vorbereiten, d.h. säubern, säuern und salzen.
Die Knoblauchzehen schälen und mit...
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Schollenfilet süß-sauer
Fischfilet waschen, in 2 cm breite Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft und Worcestersoße marinieren.
Zwiebel...
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Seelachsfilet mit Aprikosenreis
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Hälfte der Würfel in einem Topf in 1 TL Butter anschwitzen, Kurkuma und 1/2 TL Pfeffer...
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Seeteufel-Saltimbocca
Seeteufelmedaillons mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Fischfilet je 1 Scheibe...
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Seezungenröllchen mit Dillsoße
Seezungenfilet waschen, mit Zitronensaft und Worcestersoße marinieren. Dill waschen und fein hacken.
Milch und die...
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Spaghetti mit Edelfischen
Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Petersilie waschen...
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Steinbeißerfilet in Pfeffersoße
Das Steinbeißerfilet in einem kochenden Fischsud aus Essig, Wasser und Gewürzen je nach Dicke des Fischfilets etwa 10...
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Steinbutt mit Zucchinicreme
Steinbuttfilet waschen und mit etwas Zitronensaft und Worcestersoße marinieren. Zwiebel schälen und in feine Würfel...
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Tunfischsteak auf Kürbisgemüse
Den Kürbis halbieren, vierteln und die Kerne entfernen, bei Bedarf schälen. Das Kürbisfleisch in kleine Stücke...
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Wolfsbarschfilet mit Orangen-Sellerie-Gemüse
Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 2 Stücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt...
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Zander mit Schmand im Teigmantel
Mehl, Öl, Salz und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handrührers vermischen. Danach den Teig mit den Händen...
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Zanderfilet im Papiermantel
Die Limette auspressen. Die Minzblättchen hacken, den Knoblauch schälen und durchpressen. Alles mit Olivenöl, Salz und...
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Zanderpäckchen mit Paprikasauce
Zander waschen und in kleine Stücke schneiden. Fischstücke in ein Gefäß geben und in das Tiefkühlfach stellen. Den...
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